Коптильная камера FPK-100

Поставка товара прекращена. Выберите аналог в рекомендованных товарах.

Закажите аналогичный актуальный товар на сайте Foodatlas bit.ly/35HtL4F  bit.ly/3JghNMR

Термокамера применяется в производстве колбасных изделий (вареных, полукопченых, салями, сосисок, сарделек, мясных хлебов), мясных деликатесов, а также для копчения рыбы. Выполняет функции приготовления, варки, прожаривания и копчения. По желанию клиента система разогрева может быть представлена в паровом, электрическом, бойлерном (природный газ или мазут) исполнении. Полностью автоматическое устройство и электронная панель управления позволяют с легкостью управлять машиной и программировать ее операции. Термометры считывают и передают температуру в сухой, влажной и мокрой среде. Для контроля качества готовой продукции предусмотрен вывод данных на принтер.По желанию клиента может быть добавлена система кондиционирования воздуха. Модели с тележками номер 1, 2 и 4 являются стандартными. Специальные печи могут быть произведены по дополнительному заказу клиента. Полностью изготовлена из нержавеющей стали арт. качества 304. Гигиенична. Очень практична и проста в применении Исключительно простая и удобная очистка Полностью соответствует требованиям ЕС Выберите операции по обработке для ваших продуктов из приведенной таблицы. Если вы предоставите нам информацию по желаемому набору и последовательности операций, у вас появится возможность приобрести печь, индивидуально спроектированную компанией в соответствии с вашими производственными потребностями. Печи изготовлены из нержавеющей стали арт. качества AISI-304. Корпус и шасси также полностью изготовлены из нержавеющей стали арт. качества AISI-304. Изоляция выполнена в соответствии с действующими стандартами с целью минимазиции потерь тепла внутри печи, а также для предотвращения падения температуры. Шарниры дверей защищены от воздействия тепловых условий внутри печи (жара, пар, влажность). Предусмотрена опция автоматического открытия и закрытия дверей печи. В зависимости от пожеланий клиента, система нагрева может быть представлена в следующих вариантах исполнения: паровое; бойлерное; электрическое; кондиционирование холодным воздухом. Печи, которые будут располагаться одна за другой, могут быть охарактеризованы как печи с открытым и закрытым туннелем. У печей с открытым туннелем загрузка и выгрузка продукции производятся через разные двери, а у печей с закрытым туннелем погрузка и разгрузка производятся через одну и ту же дверь. Печи с открытым и закрытым тунеллем разделяются на группы печей с одной и двумя тележками. У печей с высокой производительностью, оснащенных распределительными туннелями, работа поддува воздуха и системы впитывания осущевствляется посредством каналов. Машина, работающая при закрытом цикле с единым центром, выполняет операции поддува и собирания, что делает производительный процесс более экономичным и прибыльным. У печей, оснащенных распределительными туннелями и не имеющими каналов, отверстия для поддува гомогенизированного воздуха, поступающего из распределителя, выведены непосредственно на верхнюю часть печи. Механизм, выполняющий циркуляцию посредством одного мотора, меняет направление воздуха в разные периоды, обеспечивая поступление и равномерное распределение тепла. Наша компания производит печи разной конфигурации и массы в зависимости от требований клиента. Входные данные печей соответствуют международным стандартам. Печи оснащены рамповой системой, облегчающей ввоз и вывоз тележек для готовой продукциию Внутренние поверхности печей оборудованы консолями для защиты от столкновения с функциональными поверхностями (поддувными отверстиями). Затворы воздухосборников спроектированы в соответствии с направлениями потоков воздуха. Змеевики для нагрева воздуха изготовлены из нержавеющих материалов с целью получения сухого горячего воздуха. Тележки для сырья и готовой продукции, производимые в соответствии с действующими международными стандартами, изготовлены из нержавеющей стали ар. качества 304 (inox). Грузоподъемность тележек составляет 250-300 кг. Тележки очень просты и удобны в обращении, обеспечивают бесперебойную транспортировку сырья и готовой продукции, а также полностью гигиеничны. По желанию клиента может быть смонтирована система подачи холодного воздуха, позволяющая проводить кондиционирование и ускоренную операцию охлаждения готовой продукции, ранее прошедшей разогрев. Значение температуры для операций по обработке варьируется от +5 до +45 С. Операции выполняются при вводе значений определенной стабильной температуры. Система контроля операций обеспечивает простоту печи в эксплуатации. Все необходимые данные относительно изделий, проходящих обработку, можно отследить на экране. Это позволяет проводить обработку продукции с наибольшей отдачей. Система контроля совместима с компьютерной системой, что позволяет контролировать процесс обработки продукции через компьютер. Общее число шагов программ составляет 500. Количество программ может изменяться в зависимости от создаваемых рецептов. Например, вы можете отслеживать на экране наименования изделий и стадии обработки, на которых они находятся в рамках 50 программ по 10 шагов каждая. Внешняя клавиатура и вывод данных на принтер обеспечивают полный контроль процесса. Вывод данных на принтер позволяет сопоставление данных по изделиям относительно продукции, проходившей обработку ранее. Производитель – завод Ari Makina.